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・場所 |
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ベトナム王宮に伝わる蓮茶は、
ハノイに咲くピンク色の香りの強い蓮から作られる。 |
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・期間 |
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蓮の収穫ができる6月下旬から8月上旬にかけて行われる。 |
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・作業 |
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①蓮池から蓮の花が咲き始める６時～７時にかけて収穫する。
（蓮の花は、その時間帯に最も香り立つ）
②蓮の花にあるおしべを取り出していく。
③そのおしべを茶葉と混ぜ合わせ、香りを移す。
④一日置いた後、今度は茶葉を乾燥させる。
⑤その作業を３回繰り返す。
これは伝統的な蓮茶の作り方で、
1000個の蓮花で、わずか1kｇしか作れない貴重なお茶である。
また、湖に咲いている蓮の蕾の中に茶葉を入れて香りをつける方法もある。 |
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・情報 |
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人工の香料で香りをつけた簡単な蓮茶は日本でも売っている。 |
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